鹌鹑的窝 Quail Nest

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九十年代初，麦当劳（MCDONALD‘S）中国第一家店在北京前门开业，当时可是一件大事，天天门庭若市不说（虽然五元一个的汉堡包对当时大多数中国人来说非常昂贵），媒体也连篇累牍地介绍麦当劳经验，“标准化”这个词盛行一时。 不过十多年时间，麦当劳在中国开了五百多家店，几乎稍有点规模的城市都至少有那么一家，至于拉萨有没有我不记得了，就算没有，离有也不远了。

不只在中国，世界各地只要有利可图处，哪里没有麦当劳？虽然在有的店要因当地的传统和宗教而改变食谱，比如在印度就不能卖牛肉汉堡，但店面的装修却全球统一，很少例外，看得多了，就知道卡通化的标准色与当地的环境少有协调之处，尤其在具有古老历史的东方，刺目的红黄可算是一种污染，和麦当劳的垃圾食物一样。

两年前第一次到魁北克城（QUEBEC CITY），连住了三天。很少有人不喜欢这个有着城墙俯瞰圣劳伦斯河（ST LAWRANCE RIVER）的小城，单是在逛逛曲折窄街边的画廊小店，泡泡装饰优雅的咖啡厅，就能轻易地消磨掉一天，那份法国式的悠闲和自在早就浸透了小城的每一个角落，很难让人相信这是在快餐文化盛行的北美。

自然魁北克城也有麦当劳，不过我是在定睛仔细看了好一会儿后，才弄清楚那确实是麦当劳，少了标志性的的红黄招牌，还真让人一下子认不出来。不过呢，绿地暗金色的门面确实和周围环境非常协调。据说当初麦当劳开店时也想标准化来着，遭到居民和政府的反对，原因很简单，麦当劳的标准色破坏了古城的整体风格，要开店可以，改掉颜色。结果可以看到，在全球一片红和黄中出现了绿色麦当劳，当然汉堡包还是那个汉堡包，并没有因为门面颜色的改变而变成健康食品。

(图：加拿大的魁北克城是北美唯一有城墙的城市，建在圣劳伦斯河畔的小山上） 

（图：魁北克城的标志性建筑--一百多年的芳堤娜城堡酒店（CHATEAU FRONTENAC HOTEL））

（图：古老的街道依然走着马车）

（图：城门之一，坐在城头看风景是游客们的首选）

（图：商店、餐馆和咖啡厅规模都不大，却各有各的特点各有各的悠闲）

（图：河边的下城（LOWER TOWN））

（图：长达半年的冰和雪是这里的特色）

（图：魁北克老城里的麦当劳）

无独有偶，危地马拉的安提瓜（ANTIGUA）也让人惊艳，这个中美洲最美丽的小城，同样洋溢着浓郁的异国情调，不过是西班牙式的。我住的旅店正对面就是城里唯一的麦当劳，暗红粉墙有着紫禁城红墙的神韵，店名则写在木牌上。更让人吃惊的是，店里居然有个巨大的花园，花草茂盛不说，还能清楚地看见阿瓜（AGUA）火山，这简直是豪华餐厅的规格啊。尽管我对汉堡包和炸薯条没任何兴趣，也不妨碍早晚坐在花园里享受清晨的宁静和黄昏的绚丽。

我不知道安提瓜麦当劳背后有什么样的故事，但我知道和魁北克城一样，安提瓜也名列世界文化遗产。

 （图：危地马拉的安提瓜是中美洲最美丽的城市，为三座火山环绕）

（图：西班牙大教堂）

（图：马车载的都是游客，而路还是石块路）

（图：花是热带的色彩，安提瓜的夜晚却是清凉的）

（图：有着花园、喷泉和无敌山景的安提瓜麦当劳）

（图：清晨的麦当劳花园）

中国经济高速发展带来的后遗症之一就是城市和乡镇外貌的迅速改变。当延续了千百年的各具特色的建筑被千篇一律丑陋的混凝土代替时，一个城市的特点便消失了，随之消失的还有历史、文化和很多人的回忆。当一切都变的越来越陌生时，我们也就失去了归属感，试想，有谁能把一个不认识的地方叫做家呢？

所谓现代化和全球化并不意味着千人一面，成都不必变成上海，乌鲁木齐也不必变成北京，否则，都叫一个名字好了。希望有一天，当拉萨不得不接受麦当劳时，想想魁北克城和安提瓜吧，不要说麦当劳不会和当地配合，会的，只要大家态度坚决就成！

2008年2月18日于蒙特利尔